La reina Letizia ha hecho que la dieta Perricone vuelva a tener fama, con casi dos décadas desde sus inicios nos propone hábitos alimenticios con poco café y mucho salmón, agregando suplementos y cremas nada baratas. Gwyneth Paltrow es una de las defensoras de esta dieta que promete restarle años a la piel y perder kilos en tres días.
En su web oficial, el doctor Perricone se define como el padre de la Teoría del Envejecimiento causado por la Inflamación, que además agrega: “Trato los problemas de la edad con un programa holístico en tres etapas: la dieta, los suplementos nutricionales y la tan premiada línea de cosmecéuticos para la piel”.
Por otra parte, el dermatólogo Agustí Toll del Hospital Clinic de Barcelona menciona al respecto: “Todo eso está muy bien, pero hay que demostrarlo con estudios científicos”, teniendo en cuenta que son pruebas a nivel laboratorio y difícil de trasladar a las personas. Artículos publicados en Quqckwatch y en The New York Times analizan la falta de estudios eficaces acerca del método de Perricone, resaltando la dosis de marketing y negocio millonario al que ha llegado.
En qué consiste esta dieta con apellido
La dieta de Letizia, como se le conoce desde hace varios años, tiene un plan alimentario con prioridad en vegetales y frutas, reduciendo hidratos, eliminando azúcares y alcohol, que además prohíbe lácteos, naranjas, trigo y arroz.
Para compensar las restricciones se recomienda comer salmón dos veces al día y beber té verde. “No hay que fiarse nunca de una dieta que nos proponga comer determinados alimentos como base de su éxito o una pauta concreta de productos al día”, confirma Beatriz Robles, reconocida divulgadora y experta en nutrición y dietética.
Comenta además que restringir ciertas frutas como lo hace esta dieta no tiene ningún sentido, señalando que en España está prohibido que una dieta prometa efectos tales como la reducción de kilos en un determinado tiempo.
En cuanto al discurso de Perricone acerca de la inflamación nos menciona que “Una dieta con una alta cantidad de alimentos que contengan antioxidantes va a tener indudablemente efecto sobre una inflamación, pero el término de dieta anti inflamatoria como panacea, o usar el concepto de inflamación como si tuviera que ver con el envejecimiento o las dificultades para perder peso es mucho más una justificación para vender dietas que una evidencia científica”.
Enfatiza que las dietas con apellidos se identifican fácilmente como dietas milagro y se enfocan en vender una marca comercial, que conlleva el negocio de ventas de suplementos nada baratos, cremas, aceites, entre otros productos.
Resumen de las 10 red flags o señales de alerta sobre la dieta Perricone
- Promoción por famosos: La estrategia de usar figuras conocidas para respaldar esta dieta es una táctica comúnmente empleada por programas cuestionables. Se menciona que celebridades como Gwyneth Paltrow han apoyado esta dieta.
- Evidencia científica insuficiente: Las afirmaciones y garantías de resultados de esta dieta carecen de respaldo en estudios científicos sólidos. No existen pruebas concluyentes que respalden las promesas de pérdida de peso rápida y rejuvenecimiento de la piel.
- Credenciales académicas en duda: A pesar de afirmar ser un experto en la "Teoría del Envejecimiento causado por la Inflamación", existen dudas sobre sus credenciales académicas. Su breve afiliación a una universidad y la creación de un departamento financiado por él mismo plantean interrogantes.
- Restricciones extremas: Esta dieta impone restricciones extremadamente rigurosas, eliminando azúcares, alcohol, ciertos carbohidratos y lácteos. Estas restricciones pueden ser perjudiciales y difíciles de mantener a largo plazo.
- Productos y suplementos costosos: Además de cambios alimentarios, se promueve la compra de productos y suplementos caros, como cremas, aceites y suplementos alimenticios.
- Dietas comercializadas: La dieta se presenta como una marca distintiva, lo cual puede indicar un enfoque más centrado en el marketing que en la base científica.
- Promesas poco realistas: Se hacen promesas de resultados rápidos, como la pérdida de una cantidad significativa de peso en un corto período, lo cual es una característica común de las dietas milagrosas.
- Uso de terminología científica sin fundamento: Aunque se basa en la "teoría de la inflamación", no hay pruebas sólidas que respalden el uso de términos científicos en el contexto de esta dieta.
- Escaso respaldo científico en los medios: No se han presentado estudios científicos que avalen la efectividad de esta dieta, y la atención mediática podría estar más relacionada con estrategias de marketing que con investigaciones científicas.
- Enfoque comercial: La dieta se asocia con una línea de productos y suplementos costosos, lo que sugiere que su enfoque está más orientado a las ganancias que a la salud genuina.
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