Hay pocas cosas en las que los expertos en nutrición estén de acuerdo, pero una de ellas es la importancia de las proteínas en el desayuno. Los típicos desayunos a base de cereales o bollería están cargados de azúcar y son más perjudiciales que beneficiosos.
La proteína es un macronutriente esencial, pero es que además hay numerosos estudios que indican los beneficios de consumirla en el desayuno. Por un lado acelera el metabolismo, puesto que el cuerpo necesita de mayor cantidad de energía para digerir las proteínas que los carbohidratos, pero además se ha comprobado que quienes consumen proteínas en el desayuno tienen un consumo calórico total menor que quienes no lo hacen. Esto puede deberse, entre otras razones, a su efecto saciante.
En definitiva, los desayunos son más saludables si le añadimos un componente proteico, y además resultan mucho más interesantes y variados. Para que te animes a incluir proteína en tus desayunos te damos 5 recomendaciones de desayunos deliciosos ricos en proteína.
Huevos revueltos con requesón
El huevo es la mejor fuente de proteína que puedes incluir en tus desayunos. Además es barato y combina bien con casi todo. Prueba a añadirles algo de requesón, otro alimento con alto contenido proteico y tendrás un desayuno espectacular y sano.
Salchichas de pollo o pavo
El truco aquí es hacer tú misma las salchichas con pechuga de pollo o pavo para asegurarte de que son nutricionalmente interesantes. Las salchichas comerciales suelen estar hechas con restos de carne de baja calidad, pero unas salchichas hechas a base de pechuga son un aporte proteico fantástico para añadir a tu desayuno.
Tortitas de proteína con plátano
En lugar de hacer pancakes con los preparados que venden en el supermercado, haz una masa de tortitas con huevo, leche, avena molida y una cucharada de proteína en polvo. Luego le añades un plátano cortado en rodajas por encima y tienes un desayuno dulce pero muy rico en proteínas.
Batidos de fruta con proteínas
¿Eres de las que va con prisas por la mañana y no te da tiempo a cocinar? Pues una solución que te sacia y es deliciosa es un batido a base de leche con tus frutas preferidas y proteína de vainilla en polvo. Metes todo en la turmix y en 1 minuto tienes un desayuno ligero y alto en proteína
Tostadas con salmón ahumado y huevo
Si te gusta desayunar tostadas, ponerles huevo y salmón ahumado es una de las mejores combinaciones posibles. El salmón, al igual que el aguacate, es fuente de grasas saludables, pero a diferencia de éste, tiene un alto contenido en proteína. Si además le añades huevo, tienes un equilibrio perfecto de carbohidrato, proteína y grasa en el desayuno.
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