Aunque hay muchas recetas navideñas con salmón, esta destaca por su rapidez y sencillez, ideal si no tienes mucho tiempo para cocinar. Este plato, inspirado en la receta de @mariaruiizfit no es solo delicioso, sino que también garantiza una presentación espectacular para tus invitados. ¡Toma nota!
Ingredientes (para 4 mitades de huevo relleno)
Para los huevos rellenos:
- 2 huevos
- 40 g de salmón ahumado
- 1 ½ a 2 cucharadas de mayonesa casera
- Una pizca de sal
Para la mayonesa casera:
- 2 huevos cocidos
- 40 ml de leche
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- Un chorrito de zumo de limón
- Sal
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Paso a paso para prepararlos
1. Coloca los huevos cocidos, la leche, el aceite de oliva, un poco de sal y el zumo de limón en un recipiente. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Esta mayonesa será la base perfecta para tus huevos rellenos, aportando un sabor suave y saludable.
2. Hierve los dos huevos durante unos 10 minutos. Una vez fríos, pélalos y córtalos por la mitad. Retira las yemas y reserva una mitad para decorar. Con el resto, tritura una yema y media junto con el salmón ahumado, la mayonesa casera y una pizca de sal hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
3. Usa una cucharadita (o una manga pastelera si buscas un acabado más sofisticado) para rellenar las claras de huevo con la mezcla. Ralla la media yema sobrante sobre los huevos para darles un toque decorativo y añade una pizca adicional de mayonesa si lo deseas.
