Este turrón helado de chocolate y almendras se puede hacer con hasta tres semanas de antelación. El día de Navidad, solo necesitas descongelarlo lentamente para disfrutarlo en su mejor momento. Suave, cremoso y muy bien valorado, ha sido todo un éxito entre los que lo han probado. ¡Te contamos qué ingredientes necesitas!
Ingredientes para 8 personas
- 30 g de azúcar en polvo
- 300 g de chocolate para repostería
- 50 g de miel líquida
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 100 g de almendras picadas
- 20 cl de nata líquida
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Preparación paso a paso
- Paso 1. Carameliza las almendras con el azúcar en una sartén antiadherente y déjalas enfriar.
- Paso 2. Separa las claras de las yemas de los huevos.
- Paso 3. Bate la nata líquida hasta que esté bien montada y resérvala.
- Paso 4. Monta las claras con la pizca de sal y añade la miel líquida poco a poco.
- Paso 5. Derrite el chocolate y mézclalo con las yemas de huevo.
- Paso 6. Integra las almendras caramelizadas, la nata montada y las claras en la mezcla de chocolate.
- Paso 7. Vierte la mezcla en un molde forrado y congélalo por al menos 12 horas.
- Paso 8. Saca el turrón del congelador y desmóldalo 15 minutos antes de servir.
