La cocina asiática es una de las mejores del mundo, sus platos no solo son saludables, sino que están llenos de sabor y texturas que nos encantan. Lo malo es que no siempre podemos ir a nuestro japo favorito a ponernos las botas. Quítate el mono de comida asiática cocinándola tú misma desde casa, hacer buenos platos requiere de técnica pero, sobre todo, de los instrumentos adecuados que te harán sentirte como un verdadero chef asiático.
1. El sushi: el top de la cocina asiática
A todas nos ha pasado, al principio el sushi no nos convencía mucho…hasta que lo probamos y pedir pizza, hamburguesa o ir a tu restaurante favorito ha pasado a un segundo plano, ¿adicción? quizá. La cosa es que disfrutar de buen sushi no siempre está a nuestro alcance o, por lo menos, no siempre que quisiéramos. Así que anímate a preparar tu sushi casero, esto es todo lo que necesitas.
Los ingredientes
La base de un buen sushi son unos buenos ingredientes, estos son los que necesitas:
- Arroz: para cocinar sushi como una auténtica japo, necesitarás un tipo de arroz especial, diferente al típico que utilizamos en casa y es que el arroz de sushi es de grano redondo y corto, además de glutinoso. Es fácil encontrarlo en supermercados o en tiendas online. Su preparación también varía, antes de cocinarlo deberás lavarlo y después cocerlo añadiendo “sushi-zu”, un aderezo que mezcla azúcar y vinagre. Por último, tendrás que enfriar el arroz con un abanico para un resultado óptimo. Comprar arroz especial para sushi por 1,69€ (500g).
- Relleno: elige tu preferido, desde el pescado fresco (atún, salmón o pez mantequilla) hasta el aguacate, pasando por el pepino o el cangrejo. Si optas por el pescado, congélalo antes para evitar intoxicaciones por anisakis.
- Alga nori: esta alga tiene una textura como una hoja de papel, en la mayoría de los casos no es necesario humedecer el alga, simplemente es suficiente con colocar los ingredientes sobre ella. Comprar alga nori por 5,95€.
- Vinagre de arroz: necesario para aderezar el sushi. Comprar vinagre de arroz por 2,65€.
- Wasabi: es opcional, pero le da un sabor excepcional a tus nigiris. Comprar wasabi en polvo por 12,99€.
- Salsa de soja: para condimentar las piezas de sushi… ¡deliciosa!
Los accesorios para una técnica de profesional
Así explicado, cocinar sushi parece una tarea de niños y la realidad es que no es así. Con un poquito de técnica y los accesorios necesarios no se hará complicado hacer piezas exquisitas, pero si no sigues paso a paso las indicaciones de las recetas, el sushi puede desmontarse con facilidad o el resultado puede no ser el deseado. Estos accesorios te facilitarán la tarea enormemente para un resultado de 10.
Kit para hacer sushi de 11 piezas: perfecto para principiantes, este kit incluye todos los accesorios necesarios para montar tus piezas y tutoriales para aprender paso a paso. Está libre de plásticos BPA, es 100% seguro.
Incluye 11 piezas en total para todo tipo de creaciones, podrás incluso hacer sushi con forma de corazón. Incluye también un cuchillo profesional, para cortes precisos. Por fin puedes tener tu sushi preferido en casa hecho por ti y de forma súper sencilla.
Kit para hacer sushi hecho de bambú: si ya tienes algo más de experiencia en esto del sushi este juego es perfecto para tu. Incluye 2 tapetes de bambú para enrollar el sushi, una cuchara de arroz, un esparcidor de arroz y 5 pares de palillos para saborear vuestras piezas. Todos los artículos están hechos de bambú natural.
2. El arroz, la base de la dieta oriental
Arroz tres delicias, el propio sushi o como acompañante...los asiáticos no pueden vivir sin arroz. Si tú también eres una enamorada de este cereal te recomendamos hacerte con una arrocera. Tan solo tendrás que llenarla de agua e incluir el arroz, después… ¡olvídate! La arrocera tiene desconexión automática y una protección contra la ebullición en seco para que el arroz no se te pase nunca. Además, lo conserva calienta, listo para cuando llegues de trabajar. Con la arrocera, tendrás el punto asiático en tus arroces, combínalo con verduras al wok, pollo en teriyaki o con algas para un receta original, sana y muy thai.
3. El wok: recetas sanas, sabrosas y fáciles
El todopoderoso de la cocina asiática: el wok. Este instrumento te permite hacer platos más saludables porque necesita menos aceite y porque cocina los alimentos en menor tiempo, esto hace que los nutrientes no se pierdan por la acción del calor y se mantenga las propiedades de cada ingrediente.
Se trata de un accesorio muy versátil, ya que permite freír, saltear, estofar e incluso cocinar al vapor con un cestillo de bambú. Prepara tus recetas al más puro estilo thai salteando verduras, carnes e incluso pasta. Hazte con salsa de soja y sésamo y dale un toque a tus comidas para que no solo sean sanas y fáciles de preparar, sino que además estén de-li-cio-sas.
4. La cocina al vapor de bambú: un imprescindible de las recetas asiáticas
La vaporera de bambú es otro instrumento imprescindible en las cocinas asiáticas y te permite cocinar platos muy sanos, sin grasa. Es muy fácil de usar, tan solo tienes que poner agua a hervir en una cazuela y colocar la vaporera de bambú encima, el vapor irá cocinando poco a poco los alimentos, sin necesidad de aceite y sin alterar sus propiedades. Asegúrate de tener una cazuela o wok del diámetro de la vaporera para que puedas combinar ambos accesorios sin problema. Este instrumento te permitirá hacer recetas gourmet como los baos, los deliciosos bocadillos asiáticos hechos al vapor, arroz, verduras o las deliciosas siu mai tailandesas.
5. Y por último…una presentación de 10
Si quieres una experiencia 100% asiática, solo te falta presentar tus elaboraciones en una vajilla que te haga creer que estás en el mismo Japón. Esta vajilla para sushi incluye platos, salseras, palillos, soporte para palillos, cuencos y cucharas. Un set muy completo y con una estética muy cuidada donde podrás servir tu sopa miso y tus piezas de sushi preferidas, para una velada en casa inolvidable.
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