Estamos en el mejor momento del año para tomar fruta de temporada, ya que el verano nos trae piezas muy variadas y llenas de sabor. Además, incorporar la fruta en nuestros postres los hace algo más light y, por ello, una opción genial si queremos cuidarnos en verano pero no podemos resistirnos a las tentaciones dulces. Por todas estas razones, la bavaroise puede convertirse en uno de tus postres favoritos de la temporada estival. ¿No te parece una opción genial?
Ingredientes:
- 200 g fresas
- 250 ml nata para montar
- 4 láminas de gelatina
- 150 g azúcar
Y antes de ponernos manos a la obra, aquí tienes el paso a paso en imágenes para que veas la receta aún más clara:
© Victoria's Cakes
Modo de elaboración:
Para empezar, necesitarás un molde para bavaroise de tipo corona o flanera. En un cazo con agua, pon la gelatina a hidratar durante unos 5 minutos. Una vez se haya hidratado, escurre el agua dejando sólo lo equivalente a unas 2 cucharadas. Lleva el cazo al fuego y disuelve despacito la gelatina con cuidado de que no se queme.
Mientras, lava las fresas con agua fría, quítales el rabito y tritúralas con la minipimer. Monta la nata con la batidora de varillas y añade poco el azúcar espolvoreándola cuando esté casi montada. Incorpora el puré de fresas con una espátula a la nata y por último, la gelatina disuelta templada.
Vierte toda la mezcla en un molde de bavaroise, un molde de corona o tipo flanera y déjalo enfriar durante al menos 2 horas en la nevera. Cuando haya solidificado, sumérgelo en agua caliente para desmoldarlo fácilmente.
Sírvelo frío y con un poquito de nata o algunas fresas naturales.
Y es que además de estar deliciosa, como ves la bavaroise de fresa tiene una pinta espectacular y una presentación muy femenina y bonita. Por eso, además de esta idea, te dejamos aquí unas cuantas sugerencias más de tartas para una baby shower. ¡Son preciosas!
© Visto en Pinterest vía Pilar Hernandez en En mi cocina hoy
Artículo realizado en colaboración con Victoria Ballesta de Victoria's Cakes.
LETTER
Y además
¡Para tú, pupete! Receta de tarta de queso en forma de Minion
Descubre la forma más fácil de hacer tarta de manzana
