El solomillo de cerdo al horno puede ser una receta muy práctica para una ocasión especial en la que quieres sorprender a tus invitados, pero no quieres complicarte la vida. El plato es muy resultón y lo mejor es que no tendrás que dedicarle mucho tiempo al cocinado.
Si es tu caso o, simplemente, quieres darte un homenaje, te proponemos 3 recetas diferentes de solomillo de cerdo al horno para todos los gustos. Saca a la chef que llevas dentro y consigue un plato delicioso en tiempo récord. ¡Buen provecho!
1. Solomillo de cerdo al horno con ajo y romero
Ingredientes para el solomillo de cerdo al horno con ajo y romero:
- 1 solomillo de cerdo grande o dos medianos
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de romero fresco
- 1 o 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Preparación del solomillo de cerdo al horno con ajo y romero:
1. Precalentar el horno a 220º.
2. Limpiar el solomillo y retirar cualquier exceso de grasa que tenga el mismo.
3. Forrar la bandeja con papel de horno, secar el solomillo y colocarlo sobre ella.
4. Mezclar en un bol el aceite, la mostaza, las hojas de romero, el ajo, la sal y la pimienta.
5. Untar el solomillo con la mezcla generosamente, puedes hacerlo con un pincel de cocina.
6. Introducir el solomillo en el horno y asar durante 25-30 minutos si es grande o 20 minutos si es mediano.
7. Retirar cuando esté dorada y dejar reposar 5-10 minutos.
8. Servir en una fuente. Puedes acompañarlo con ensalada, arroz o verduritas.
2. Solomillo de cerdo al horno con patatas
Ingredientes para el solomillo de cerdo al horno con patatas:
- 1 solomillo de cerdo
- 2 patatas
- Romero en rama
- Laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón
- Pimienta
- Sal gorda
Preparación del solomillo de cerdo al horno con patatas:
1. Precalentar el horno a 200º.
2. Limpiar el solomillo y retirar el exceso de grasa.
3. Salpimentar el solomillo.
4. Lavar y pelar las patatas. Cortar en panadera.
5. Echar un chorrito de aceite en la bandeja de horno y colocar la patatas por toda la bandeja.
6. Salpimentar las patatas y poner ramas de romero en los laterales de la bandeja.
7. Colocar el solomillo en el centro.
8. En un recipiente, mezclar el zumo de un limón con un poco de laurel y aceite de oliva virgen extra.
9. Verter el caldo sobre el solomillo.
10. Hornear durante 30 minutos.
11. Servir en una fuente.
3. Solomillo de cerdo al horno con bacon y salsa de verduras
Ingredientes para el solomillo de cerdo al horno con bacon con salsa de verduras:
- 1 solomillo de cerdo
- Champiñones
- Bacon en tiras
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 ajo
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación del solomillo de cerdo al horno con bacon y salsa de verduras:
1. Precalentar el horno a 220º.
2. Limpiar el solomillo y retirar el exceso de grasa.
3. Envolver el solomillos con las tiras de bacon y atarlo con un cordón.
4. Colocar el solomillo sobre la bandeja con papel de horno.
5. Echar aceite y poner alrededor del solomillo la cebolla picada, las zanahorias y los champiñones.
6. Hornear por cada lado unos 10-15 minutos. Regar de vez en cuando con caldo o vino blanco.
7. Retirar del horno y triturar las verduras para hacer una salsa.
8. Cortar en medallones y servir.
¿Cuál de estas recetas te apetece más? Recuerda que para elegir tu favorita, tendrás que probarlas todas. 
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