La vuelta a la normalidad y el fin de las vacaciones de Navidad, ya convertidas en un bonito recuerdo, es la mejor excusa para empezar a cuidar nuestra alimentación con el objetivo de sentirnos mejor y perder esos kilos que hemos ganado durante las fiestas navideñas.
Para ello, lo más adecuado es apostar por alimentos saludables que nos aporten los nutrientes que necesitamos. Sin embargo, cuando queremos sentirnos más ligeros es muy habitual pensar que lo mejor es abandonar los alimentos más calóricos, independientemente de si son sanos o no.
Seguro que alguna vez has oído eso de "los frutos secos tienen muchas calorías" o "el aguacate engorda" y has pensado que no deberías comerlos, ¿verdad? Pues bien, debes saber que lo más adecuado cuando queremos cuidarnos no es dejar de tomar estos alimentos, sino eliminar o reducir significativamente el consumo de ultraprocesados, que además de ser calóricos no son nada sanos. Entre ellos se encuentran los snacks fritos, los refrescos, los precocinados o cualquier alimento rico en harinas refinadas, azúcar o aceites de mala calidad. ¡Sigue leyendo para saber más!
Alimentos calóricos: lo importante es identificar si son saludables o no
Para empezar, es importante diferenciar entre alimentos calóricos que son sanos y beneficiosos para nuestro cuerpo y alimentos calóricos que no lo son. Como advertíamos al inicio, el problema real se produce con los alimentos que, además de ser muy calóricos, por sus ingredientes pueden ser perjudiciales para la salud. Entre ellos se encuentran todos estos alimentos:
- Refrescos
- Bebidas azucaradas
- Alcohol
- Bollería industrial
- Snacks fritos
- Embutidos
- Galletas
- Pizzas precocinadas
- Salsas ultraprocesadas
Por supuesto, hay muchos más. ¿Cómo identificarlos? Según el nutricionista Carlos Ríos, creador del movimiento realfood, lo importante es fijarse en los ingredientes. Cuando los alimentos contienen muchos ingredientes y entre ellos se encuentra el azúcar, las harinas refinadas (no integrales), los aceites de mala calidad (girasol, palma...) o uno o varios aditivos (conservantes, colorantes, edulcorantes, potenciadores del sabor...), mal asunto. Al margen de que sean calóricos o no, lo más adecuado es que no los consumas, o al menos no de forma habitual.
Por eso, si quieres llevar una dieta saludable o adelgazar, el primer paso es restringir el consumo de este tipo de alimentos y apostar por comida no procesada o muy poco procesada (frutas, verduras, frutos secos, pescado, cereales integrales...). Dando siempre prioridad a los vegetales y la fruta, que deben suponer la mayor parte de tu comida cada día.
Es cierto que entre la comida saludable también hay alimentos que son bastante calóricos (aceitunas, frutos secos, aceite de oliva virgen extra...), pero no por ello se deben dejar de consumir, sino hacerlo acorde a las necesidades de cada persona. Si tienes dudas, lo más recomendable es que acudas a un dietista-nutricionista que estudie tu caso particular y adapte el consumo de dichos alimentos a tus necesidades, ya que todo depende de tu estado de salud y si necesitas perder peso o no.
A continuación encontrarás una lista de alimentos calóricos saludables con la información de su aporte de kilocalorías que puede servirte a modo de guía para determinar la ingesta de los mismos, pero si quieres información más específica, lo mejor es que consultes a un profesional.
Alimentos con muchas calorías que son saludables
Aunque no es lo más relevante, conocer el aporte calórico de los alimentos puede ayudarte a hacerte una idea de la cantidad que es recomendable consumir de los mismos. Todos los alimentos que te mostramos a continuación, como el salmón, el plátano o la soja, aportan un buen número de calorías, pero también muchos otros nutrientes que nuestro cuerpo necesita (proteínas, grasa, hidratos de carbono, vitaminas...). Así que, ¡que no te asuste el número de calorías! Todos ellos pueden forman parte de una dieta sana.
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- Aguacate: 160 kilocalorías por cada 100 gramos.
- Queso de cabra: 450 kilocalorías por cada 100 gramos.
- Soja: 450 kilocalorías por cada 100 gramos.
- Aceitunas negras: 250 kilocalorías por cada 100 gramos.
- Salmón: 200 kilocalorías por cada 100 gramos.
- Nueces: 600 kilocalorías por cada 100 gramos.
- Chocolate negro: 540 kilocalorías por cada 100 gramos.
- Coco fresco: 390 kilocalorías por cada 100 gramos.
- Plátano: 85 calorías por cada 100 gramos.
- Chirimoya: 81 kcal por cada 100 gramos
- Avellanas: 650 kilocalorías por cada 100 gramos.
- Pasas: 300 kilocalorías por cada 100 gramos.
- Semillas de calabaza: 520 kilocalorías por cada 100 gramos.
- Anguilas: 280 kilocalorías por cada 100 gramos.
- Alioli casero: 790 kilocalorías por cada 100 gramos.
- Cebada: 370 kilocalorías por cada 100 gramos.
- Garbanzos: 364 kcal por cada 100 gramos
- Aceite de oliva: 884 kilocalorías por cada 100 gramos.
- Mantequilla: 717 kilocalorías por cada 100 gramos.
En conclusión, es importante recordar que un alimento con un aporte energético elevado no siempre es equivalente a un alimento graso o no saludable. Por ejemplo, un alimento rico en grasas poliinsaturadas (ej. nueces, soja) no es lo mismo que un alimento rico en grasas trans (ej. productos industriales), y en ambos casos el alimento tendrá muchas calorías.
Recuerda que lo ideal es que la mayor parte de tu alimentación esté compuesta por alimentos poco o nada procesados, al margen de las calorías que tengan. Aquí te dejamos una interesante comparativa que demuestra que 200 calorías pueden suponer platos de comida de muy, muy diferentes tamaños en función del alimento del que se trata.
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