Es difícil encontrar a una persona en el mundo a la que no le encante la tarta de queso. Y es que tiene tantas recetas posibles como cocinillas que se pongan tras los fogones para prepararla. Quizá te guste la clásica cheesecake o prefieras la tarta de queso hecha al horno o mezclada con mousse de chocolate. Antes de que se nos haga la boca agua, ha llegado el momento de conseguir que la tarta de queso se convierta en la estrella de tus postres.
Eso sí, debes saber que en esto de preparar tartas de queso, 'cada maestrillo tiene su librillo'. Y es que no solo hay mil opciones a la hora de preparar su masa principal, sino que además encontramos un buen número de posibilidades para bañar esta delicia. Una de ellas es la tarta de queso con oreo, que puedes ver en el vídeo.
Pero las opciones no se acaban ahí ni mucho menos. Si eres fanática de los frutos rojos puedes preparar un delicioso sirope casero pero si prefieres el dulce leche, nada te impide bañar tu tarta en este manjar. Por eso, para que nunca te canses de probar tartas y encuentres la tuya, a continuación te damos unas cuantas ideas. ¡Toma buena nota!
© Balsam Hill Christmas Tree Co vía Pinterest
1. Receta de New York cheescake
Es la típica tarta americana por la que todas suspiramos: cremosa, dulce y con un millón de posibilidades de riquísimos toppings que añadirle.
Ingredientes (para la base de galletas)
- 150 g de galletas tipo digestive
- 60 g de mantequilla
Ingredientes (para la crema de queso)
- 3 o 4 huevos
- Un brik de 500 ml de nata líquida para repostería
- 500 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- Un yogur natural tipo griego
Preparación de la New York cheescake:
1. Triturar las galletas hasta que tengan una textura en polvo.
2. Derretir la mantequilla en el microondas y cuando esté líquida, echar por encima de las galletas trituradas y amasar con las manos o una cuchara hasta conseguir una mezcla homogénea, como un todo.
3. Colocar esta mezcla en la base de un molde desmontable de unos 20 cm de diámetro y presionar con una cuchara para extenderlo bien.
4. Meter al horno a 180º durante unos cinco minutos hasta que se dore ligeramente y adquiera una textura más compacta.
5. Utilizar otro bol para empezar a preparar el relleno.
6. Mezclar los huevos con el azúcar y cuando la mezcla tenga un color blanquecino, añadir la nata, el yogur griego y el queso crema. Para conseguir una textura homogénea de forma más fácil, lo mejor es utilizar una batidora de varillas, aunque también se puede hacer con una normal.
7. Envolver en papel de aluminio el molde en el que ya tenemos la base de galletas horneada para evitar que entre agua porque hay que hornear la tarta al baño María.
7. Colocar el molde en un recipiente grande con un par de dedos de agua.
8. Verter la crema de queso sobre la galleta y meter al horno a 150º durante una hora y media, aproximadamente.
9. Pasado este tiempo, sacar del horno y dejar enfriar.
10. Decorar con mermelada de frambuesa casera y agregar encima algunas frutas como fresa, moras y frambuesas.
¡Realmente deliciosa!
2. Receta de tarta de queso 100%
Si estás buscando una tarta de queso con un sabor intenso, nada como esta receta elaborada con queso curado manchego. Algo solo apto para las más fanáticas de este derivado lácteo. Lo mejor es que se trata de una muy sencilla. ¡Apunta!
Ingredientes de la tarta de queso curado:
- 250 g de queso manchego curado rallado
- 100 g de queso crema
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina de maíz
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes y triturarlos con las varillas.
2. Untar con mantequilla las paredes de un molde de unos 20 cm de diámetro.
3. Verter la mezcla en el molde y meter al horno a 180º durante una hora y media aproximadamente.
4. Cuando esté hecha, dejar reposar y servir.
Como se trata de una tarta con un punto salado, te recomendamos acompañarla con un poquito de dulce de leche.
3. Receta de tarta de queso sin horno
Esta es nuestra sugerencia si no eres una máquina en la cocina pero has organizado una cena con los amigos. Es muy sencilla y el resultado es buenísimo. ¡No pierdas detalle!
Ingredientes (para la base)
- Unas 20 galletas tipo María
- 50 g de mantequilla
Ingredientes:
- 250 g de queso crema
- 500 ml de nata líquida para repostería
- 250 ml de leche
- 50 g de azúcar
- Un sobre de cuajada
Preparación de la tarta de queso sin horno:
1. Elaborar la base de galletas trituradas con mantequilla líquida para endurecerla.
2. Dar forma a la base y meter al frigorífico hasta que se enfríe y esté más compacta.
3. A continuación, empezar con la crema de queso: mezclar todos los ingredientes y triturar con la batidora.
4. Cuando obtengamos una mezcla homogénea, poner al fuego hasta que rompa a hervir. Retirar.
5. Poner la masa en el molde, encima de las galletas y reservar en el frigorífico.
6. Enfriar durante seis horas y cuando haya pasado este tiempo, añadir mermelada al gusto en la superficie de la tarta.
4. ¡Perfecta para golosas! Tarta de queso con chocolate
Sí, has leído bien. Comer una tarta de queso no significa renunciar a nuestro amado chocolate. Por ello, no puedes perderte esta receta.
Ingredientes (para la base):
- Unas 20 galletas tipo María u Oreo (al gusto)
- 70 g de mantequilla líquida
Ingredientes (para el relleno):
- Media tableta de chocolate para postres
- 500 ml de nata líquida
- 300 g de queso crema
- 100 ml de leche
- 50 g de azúcar
- Dos sobres de cuajada
Preparación de la tarta de queso de chocolate:
1. Triturar las galletas. Si quieres que el sabor a chocolate sea más potente, puedes utilizar galletas tipo Oreo.
2. Mezclar la galleta con mantequilla líquida hasta conseguir una masa compacta.
3. Reservar y empezar a preparar el relleno.
4. Mezclar todos los ingredientes y triturar con la batidora hasta que estén bien integrados.
5. Poner la mezclar a fuego medio y cuando comience a calentarse, agregar las onzas en chocolate para que se derrita.
6. Una vez que esté completamente derretido, agrega la mezcla sobre la base de galletas.
7. Enfriar y decorar con una cobertura de cacao.
8. Llevar a la nevera durante, al menos, seis horas.
¡Os sorprenderá!
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