Nunca nos cansaríamos de comer tarta de zanahoria, esa es la verdad. Y es que, desde que hace ya algunos años descubriésemos su sabor en una bonita mañana de domingo de brunch, no hemos podido encontrar un dulce capaz de sustituirla en nuestro corazón. Por eso y para deleitarnos con su sabor tantas veces como sea posible sin llegar a cansarnos, hemos investigado otras versiones de uno de los postres americanos por excelencia.
Cupcake de carrot cake
Si tienes dominada la receta de la tarta de zanahoria, este se puede convertir en tu nuevo postre estrella, ya que la forma de hacerlo es prácticamente la misma y puede convertirse en tu desayuno perfecto, ¿no crees?
Ingredientes (para 12 cupcakes)
- 4 zanahorias
- 150 g de harina
- 2 huevos
- 100 g de azúcar moreno
- 100 ml de aceite de girasol
- 50 g de nueces
- Una cucharadita de levadura en polvo
- Una cucharadita de canela
- Una pizca de sal
Para la buttercream:
- 100 g de mantequilla sin sal
- 300 g de azúcar glas
- 100 g de queso crema
Modo de elaboración:
Para empezar, en un bol batimos los huevos junto al azúcar, añadimos el aceite de girasol y seguimos removiendo hasta que obtengamos una consistencia homogénea. Después, pelamos, lavamos y rallamos las zanahorias y las incorporamos a la mezcla.
En un recipiente aparte mezclamos el harina, el azúcar, la levadura, la canela y la pizca de sal y tamizamos bien antes de incorporarla a nuestro bol. Añadimos por último la nuez picada y seguimos removiendo. Una vez que tengamos la mezcla hecha, ponemos el horno a precalentar a 180º y nos disponemos a rellenar las cápsulas para cupcakes aproximadamente en 2/3 de su capacidad total.
Con un horneado de aproximadamente 20 minutos será suficiente para que estén listos. Una vez pasado este tiempo, los sacamos del horno y los dejamos para que se enfríen a temperatura ambiente.
Mientras tanto vamos a elaborar la buttercream. Para ello, mezclaremos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas hasta obtener una crema blanquecina. A continuación, incorporamos el queso crema y batimos con las varillas hasta obtener la consistencia deseada.
Con todo ello, solo te queda colocar la buttercream con ayuda de una manga pastelera y... ¡A disfrutar!
¿Qué necesitas para hacer tus carrot cupcakes?
Carrot cake mix: preparado alimenticio para preparar tus cupcakes si no eres una experta de la repostería. Tan solo tendrás que añadir agua, huevos, aceite y un poco de hielo. Te recomendamos optar por los ingredientes naturales y hacer la masa tú misma, es más sana y contiene menos colorante y conservantes, pero si no eres una experta en la cocina, es la mejor opción para no renunciar a prepapar una tarta de zanahoria deliciosa. Comprar en Amazon.
Obleas comestibles decorativas para tarta de zanahoria: si quieres decorar tus carrot cupcakes con pequeñas zanahorias para conseguir una receta aún más original y divertida, te recomendamos estas obleas que son comestibles y muy creativas. Comprar en Amazon.
Máquina para hacer magdalenas y cupcakes: Máquina muy versátil donde podrás crear las mejores delicias para los más golosos de la casa en pocos minutos, puedes hornear hasta 12 cupcakes a la vez en pocos minutos, para verdaderos amantes de la repostería. Comprar en Amazon.
Carrot cake pop
Los cake pop son una de las mejores opciones para una fiesta de picoteo con amigos. ¿Qué te parece si los preparamos con sabor a tarta de zanahoria?
Ingredientes:
- Un bizcocho de tarta de zanahoria (hecho hace al menos 4 o 5 días)
- 200 g de queso crema
- Chocolate blanco para fundir
- Virutas de colores para decorar
- Stick para cada cake pop
Modo de elaboración:
En primer lugar, desmenuzamos el bizcocho de zanahoria con los dedos y mezclamos las migas con el queso crema en un bol. Asegúrate de mezcla bien los dos ingredientes para obtener una textura pastosa. A continuación, con las manos y la ayuda de una cuchara para helados, vamos a ir creando los cake pops y los colocamos en una bandeja que llevaremos a la nevera durante al menos una hora.
Justo antes de sacarlas, fundimos las perlas de chocolate blanco en el microondas. En este momento, pinchamos cada una de las bolas de bizcocho con un stick y las sumergimos por completo en el chocolate blanco fundido. Repetimos el proceso con cada una de ellas y las colocamos en un recipiente en el que puedan secarse adecuadamente. Por último, agregamos unas virutas de colores y volvemos a llevar al frigorífico durante unos 15 minutos. ¡Listo para servir!
¿Qué necesitas para tus carrot cake pops?
Molde de silicona para cake pops: Hecho de silicona alimentaria 100% segura, libre de BPAs. Tiene capacidad para 20 cake pops. Utilízalo para guardar tus creaciones en la nevera y hacer que se enfríen. Sirve también para hornear tus bizcochos en el horno. Comprar en Amazon.
Palitos para cake pops: imprescindibles para pinchar tus cake pops, hechos de papel para evitar el consumo de plástico. Comprar en Amazon. Soporte para cake pops: para que tus creaciones se vean increíbles y no se estropeen te recomendamos que las presentes en un soporte en lugar de en una bandeja o plato. Comprar en Amazon.
Helado carrot cake
Esta receta es perfecta para las meriendas de verano y, en cuanto practiques un par de veces, estamos seguras de que se convertirá en tu helado favorito.
Ingredientes:
- Dos zanahorias
- 200 g de azúcar moreno
- 100 g de azúcar glas
- Una cucharadita de canela
- Una cucharadita de jengibre en polvo
- 100 g de mantequilla sin sal
- 200 ml de nata líquida para postres
- 200 ml de crema agria
- Dos cucharadas soperas de queso crema
- El zumo de medio limón
- Una pizca de sal
- Media cucharadita de extracto de vainilla
Modo de elaboración:
Para elaborar este postre, necesitaremos una batidora eléctrica de varillas (como esta, la mejor valorada en Amazon). Para empezar, ponemos en un bol el queso crema y lo batimos a velocidad media hasta que alcance una textura suave. Después, incorporamos el azúcar glas, la crema agria y la nata y mezclamos bien todos los ingredientes. Una vez que tengan una textura homogénea, añadimos sal, el zumo de limón y la vainilla. Batimos hasta que tenga una textura suave, tapamos el bol y llevamos al frigorífico durante toda la noche.
En un cazo aparte, derretimos la mantequilla e incorporamos el azúcar moreno y las zanahorias ralladas. Ponemos a fuego medio hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse. Incorporamos también el jengibre y la canela y cuando esté a temperatura ambiente dejamos en el frigorífico durante toda la noche.
A la mañana siguiente, volvemos a batir durante unos minutos la mezcla que hicimos primero hasta que esté cremosa y añadimos también el contenido de la segunda mezcla. Una vez que esté todo integrado, llevamos al frigorífico durante al menos dos horas y lo servimos con la ayuda de una cuchara para helados. También puedes hacerte con una heladera como esta para un resultado profesional. Comprar heladera Duronic en Amazon.
Batido (sí, con sabor a tarta de zanahoria)
Si estás buscando una opción algo más ligera que la mítica carrot cake, también tenemos una solución para ti. No te pierdas cómo preparar este batido en el que realmente podrás apreciar los sabores de este mítico postre.
Ingredientes:
- 2 zanahorias
- Un plátano
- Un yogur griego sin edulcorar
- 150 ml de leche de coco
- Una pizca de canela
- Jengibre en polvo
- Una pizca de nuez moscada
Modo de elaboración:
¡Esta receta es súper sencilla! Tan solo tenemos que trocear las zanahorias y el plátano y verterlo en el vaso de la licuadora junto al resto de ingredientes. Te recomendamos esta licuadora de la marca Cecotec, una de las más vendidas en Amazon. Bastarán un par de minutos para obtener la textura deseada. A la hora de servir, puedes coronar tu copa de batido con nata montada. ¡Una delicia!
¿Te animas a probar alguna de nuestras recetas? Aquí te dejamos otras que hemos encontrado con las que seguro que se te hace la boca agua...
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