Contenido elaborado en colaboración con Verónica Lizeth Larco, Coordinadora de Comunicaciones y Campañas de ProVeg España
Y lo que son aún mejores noticias dentro del estudio de Upfield, el 80 % de las personas tiene el propósito de mantener esos nuevos hábitos después de la cuarentena y, además, el 75 % ha afirmado que seguirá priorizando los productos de origen vegetal en la compra cotidiana.
Un dato a destacar es que son los jóvenes los que lideran esta tendencia, casi el 80 % de las personas entre 25 y 34 años y el 73 % de entre 18 y 24 declaran elegir una “dieta más respetuosa” consigo mismos y con el medio ambiente. Además, afirman ser más “más conscientes de su alimentación”.
No es de extrañar, ya que una alimentación vegetal tiene un gran impacto sobre nuestro hogar, la Tierra, y cada vez somos más conocedores de nuestra huella medioambiental.
Según ProVeg, la organización internacional por la conciencia alimentaria, durante 30 días llevando una alimentación vegetal podemos ahorrarle al planeta el equivalente a conducir 883 kilómetros, la friolera de 30.000 litros de agua y unos 176 metros cuadrados de suelo que no será cultivado, ya que no sería necesario alimentar a tanto ganado.
Siguiendo con nuestra cesta de confinamiento, ahora estamos comprando más fruta, un 66% concretamente, y más vegetales, un 59%. Por el contrario, ha disminuido el consumo de bollería, nada más y nada menos que un 34%, y, el dato más positivo es la caída en el consumo de carne. La ingesta se ha reducido en un 31%.
El punto no tan positivo dentro de nuestra cesta de la compra se lo lleva el alcohol, según un estudio de Gelt, su consumo ha aumentado un 26%, y en concreto el consumo de vino creció un 41,9%.
A pesar de este último dato, que imaginamos está promovido por el aburrimiento y la falta de cañas en el bar, en general son datos muy positivos y de los que podemos estar bastante orgullosos y orgullosas. Y tú, ¿estás llevando una alimentación más vegetal durante el confinamiento?
© Instagram @hanna.de.groot
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