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Lengua de ternera estofada

Name: Lengua de ternera estofada
Uploaded: 2014-10-28T12:15:00+0100
Duration: 66

por Cristina Gonzalez Creado en 28/10/14 a las 12:15, modificado el 28/10/14 a las 12:15

Aunque es un plato muy tradicional, lo cierto es que la lengua de ternera cada vez se incluye menos en nuestra gastronomía. ¡Hoy queremos recuperar este plato lleno de sabor y vitaminas con una receta que te encantará!

Los pasos para preparar lengua de ternera estofada son:

>Incorporamos en una olla con agua la lengua de ternera, dos cebollas, un puerro, una cabeza de ajo y dos hojas de laurel.

>Cocemos todo durante dos horas y media.

> Pelamos y fileteamos la lengua.

>Pasamos esos filetes por harina y huevo, y los freímos.

>En una cazuela, pochamos la cebolla picada, añadimos harina, pimentón, vino blanco y salsa de tomate.

>Incorporamos a la mezcla un poco de caldo de cocción y dejamos hervir unos minutos.

>Sazonamos la salsa, la colamos y dejamos hervir un minuto más.

> Servimos los filetes con la salsa por encima.

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