Paco Roncero: "Los cocineros somos capaces de hacer feliz a las personas"

Después de 23 años trabajando al frente de la cocina del Casino de Madrid, a Paco Roncero todavía le queda mucho por hacer. Así lo afirma en nuestra entrevista en la que además de conocer un poco más a fondo al chef con 2 estrellas Michelin y hablarnos de algunos de sus últimos proyectos, como la app Pantagruelius que presentó hace unas semanas en el IX Congreso de Nutrición, celebrado en la capilal, pudimos ser testigos de cómo es el trabajo en la cocina de su restaurante y disfrutar de una de sus ricas recetas en exclusiva para vosotras.