Artículo elaborado por Sandra Miranda - Zankyou
Los tradicionales canapés y los menús de tres o cuatro tiempos ya han pasado a la historia. Los caterings de bodas han revolucionado la cocina presentando opciones novedosas y propuestas originales. Han innovado en los alimentos y en la presentación de los platos, así como en la organización y coordinación de los banquetes, que en muchas ocasiones pasan a ser bufet o cóctel, dos opciones en las que se disfruta de la gastronomía libremente, sin imposiciones ni de alimentos ni de mesa.
Esto da lugar a celebraciones más relajadas en las que los invitados interactúan entre ellos, se divierten y disfrutan de las exquisiteces, sin protocolos. Y todo ello es un completo éxito. En base a esto, queremos daros algunas ideas para que sorprendáis con vuestro banquete. ¡Apuntad!
Mesa temática de ensaladas
Nunca lo habríais pensado. ¿Ensaladas en la boda? Pues sí, pero en su mejor versión. Los bowls de ensaladas están más de moda que nunca. Además de apostar por ellos para seguir las tendencias, estaréis ofreciendo a vuestros familiares y amigos opciones de lo más saludables. Apostad en esta mesa por tomates, espárragos, aguacate, tofu, quinoa… Podéis añadirle algún ingrediente inesperado, como mango, granada, gulas…
Colocad en este rincón varias partes, una donde indiquéis mediante carteles que son ensaladas veganas, otro con vegetarianas y otro con ensaladas variadas. Así, los invitados que presentes restricciones alimentarias podrán informarse de dónde se encuentra su comida.
En directo
O también conocido como show cooking. Es otra de las tendencias en banquetes de boda. La cocina en directo es de las más demandadas en este tipo de eventos por el espectáculo que ofrecen, la calidad de lo cocinado y porque se trata de un concepto de lo más innovador. Si queréis que vuestros invitados se entretengan y se deleiten frente al puesto de show cooking, no dudéis en ofrecer arroces, sushi o una barra de preparación de cócteles. A todos os encantará ver cómo preparan esas delicias y poder darle un bocado recién hechas.
Puesto regional
Si queréis que vuestro banquete destaque por la variedad de lo escogido y por la originalidad, no pueden faltar los platos típicos del lugar de procedencia del novio y de la novia. Apostad por las recetas más tradicionales y por las más novedosas, tanto saladas como dulces. ¡Será la gran sorpresa de la boda!
También podéis crear un banquete formado por productos típicos de cada comunidad autónoma de España o de varios países. ¡Acertaréis de pleno! Os damos ideas: fabada asturiana, pulpo a la gallega, gazpacho andaluz, cochinillo asado segoviano, ensaimada mallorquina, sobaos cántabros, crema catalana…
Verduras y frutas
Presentar platos con verduras y frutas no tiene por qué ser aburrido si se hace de la manera correcta, incluso para los más pequeños de la celebración. Escoged platos como buñuelos de calabacín, crema de trufa, tartar de espárragos, musaka de berenjenas, sopas de fruta, tartas de frutas escarchadas o postres con frutas almibaradas. ¡Lo novedoso siempre llama la atención y destaca sobre lo demás!
Carrito de ‘minis’
Este espacio podéis dedicárselo a los niños. Cread para ellos opciones como mini perritos, mini pizzas, mini ensaladas, mini paellas, mini hamburguesas, mini sándwiches, mini helados, mini tartas, mini pasteles, mini bowls de fruta, mini crepes… Las comidas más deliciosas pero adaptadas a ellos, tanto saladas como dulces, así cada uno, acudirá a su rincón cuando tenga ganas de comer. Colocad este carrito ‘mini’ en un lugar visible y céntrico para que ningún niño se disperse por el salón o la finca donde realicéis la boda.
Presentar nuevas propuestas en vuestra celebración y alejaros de lo clásico, lo tradicional o lo protocolario no es difícil, tan solo es necesario imaginar qué os gustaría encontrar a vosotros, combinarlo con los gustos de vuestros invitados y darle a cada idea un punto divertido. ¡No tengáis miedo a cambiar e innovar!
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