La receta de bizcocho de yogur preparada con las medidas del vasito de yogur se ha convertido en todo un clásico de nuestra repostería. Con muy pocos ingredientes y en unos minutitos podemos improvisar una merienda o un postre delicioso, sano y que no engorda (bueno, no mucho...).
Sigue las recetas que te proponemos y verás cómo te queda un bizcocho blando y delicado, con el que disfrutarán tanto los pequeños como los mayores de la casa. Si quieres cambiarlo un poco, puedes hacer variaciones sobre esta receta clásica. Este bizcocho queda riquísimo si le añades otros ingredientes, como un toque de chocolate, vainilla, frutos secos o fruta fresca...¡Hay muchas alternativas!
¿Cuántas calorías tiene un bizcocho de yogur casero?
Un trozo de bizcocho de yogur casero puede tener alrededor de 187 calorías. Si prefieres calcularlo por peso, cada 100 g de bizcocho aporta alrededor de 297 calorías.
¿Cuánto se deja fermentar el yogur?
Para hacer yogur casero de forma fácil, sigue estos pasos:
- Calienta 1 litro de leche hasta los 44-45ºC.
- Añade 1 cucharada de yogur natural (sin azúcar) y mezcla bien.
- Vierte la mezcla en la yogurtera o en un termo. Si usas olla a presión, asegúrate de mantener la temperatura controlada con un termómetro (entre 44-45ºC, nunca más de 48ºC).
- Deja fermentar de 8 a 10 horas.
1. Receta de bizcocho de yogur, el clásico
Ingredientes del bizcocho de yogur:
- 250 gr. de azúcar
- 375 gr. de harina
- 125 gr. de aceite
- 1 yogur natural
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 2 cucharadas de zumo y ralladura de limón
Preparación del bizcocho de yogur:
1. Precalienta el horno a 180º.
2. En un bol bate los huevos, añade el yogur, y vuelve a batir hasta que quede todo bien mezclado.
3. Añade el azúcar a la mezcla anterior y la harina, tamizándola a través de un colador.
4. Sobre la harina echa la levadura, el zumo, la ralladura de limón y el aceite.
5. Remueve con unas varillas y mezcla con cuidado.
6. Unta un molde con mantequilla y espolvorea con un poco de harina, para que el bizcocho no se pegue al molde.
7. Vierte la mezcla en el molde y mételo en el horno.
8. Déjalo cocer unos 30 minutos a 180ºC.
9. Recuerda no abrir la puerta del horno durante los primeros 20-25 minutos para evitar que el bizcocho no suba. Como cada horno es diferente, ten en cuenta que el tiempo es orientativo.
10. Para saber si el bizcocho ya está listo, pínchalo con una aguja fina o con un pincho en el centro y si sale limpio es que está bien cocido. Si, por el contrario, al sacarlo ves que está "manchado" es que le falta algo de tiempo de cocción.
11. Retíralo del horno y deja que se temple.
12. Después desmóldalo y espolvoréalo con un poco azúcar glas.
2. Receta de bizcocho de yogur con manzanas
Ingredientes del bizcocho de yogur con manzanas:
- 1 yogur natural
- 4 huevos
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 1 medida de yogur de aceite de girasol
- 3 manzanas golden (o la que prefieres)
- 1 sobre de levadura en polvo
¿Cómo preparar bizcocho de yogur con manzana?
1. Bate los huevos con el azúcar hasta que crezcan.
2. Añade el yogur y mezcla suavemente.
3. Tamiza la harina y la levadura, y agrega poco a poco el aceite.
4. Vierte la mezcla en una bandeja rectangular.
5. Pela, lamina las manzanas y colócalas encima.
6. Espolvorea con azúcar y hornea a 180ºC durante 25 minutos.
7. Deja enfriar y sirve.
3. Receta de bizcocho de yogur y vainilla
Ingredientes del bizcocho de yogur y vainilla:
- 1 yogur natural
- 3 medidas de yogur de harina
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de aceite de oliva
- 3 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 sobre de levadura
Preparación del bizcocho de yogur y vainilla:
1. Precalienta el horno a 170º.
2. Mezcla todos los ingredientes con las varillas hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Pon la mezcla en un molde de plum cake previamente engrasado con aceite y harina.
4. Mete al horno durante unos 25 minutos.
5. Deja enfriar y ¡a comer!
4. Receta de bizcocho de yogur y chocolate
Ingredientes del bizcocho de yogur y chocolate:
- 1 yogur natural
- 1 medida de yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de harina
- 1/2 medida de yogur de aceite
- 3 huevos
- 50 gr. de cacao en polvo
- 1 ralladura de limón
- Mantequilla
- Azúcar glas
- 1 sobre de levadura
Preparación del bizcocho de yogur y chocolate:
1. Precalienta el horno a 170º.
2. En un bol, bate el yogur, los huevos, el azúcar, el cacao, el aceite y la ralladura de limón.
3. Agrega la harina con la levadura y mezcla con cuidado.
4. Vierte la masa en un molde untado con mantequilla.
5. Mételo al horno durante unos 25 minutos.
6. Deja que se enfrie y desmolda el bizcocho.
7. Espolvorea con azúcar glas y sirve.
5. Receta de bizcocho de yogur y limón
Ingredientes del bizcocho de yogur y limón:
- 1 yogur de limón
- 1 medida de yogur de aceite de girasol
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina
- 4 huevos
- 1 ralladura de limón
- 1 sobre de levadura
Preparación del bizcocho de yogur y limón:
1. Precalienta el horno a 180º.
2. Mezcla todos los ingredientes con la batidora hasta obtener una masa homogénea.
3. Engrasa un molde y vierte ahí la mezcla.
4. Mételo al horno durante unos 25 minutos.
5. Lo puedes ir pinchando pasados los 30 min con un palillo de pincho moruno, cuando te salga limpio estará listo.
6. Deja que se enfrie y sirve.
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Todos los bizcochos tan sencillos se pueden convertir en vistosas tartas de cumpleaños si lo decoras con un poco de nata y frutos rojos, con chocolate… También está delicioso si lo abres por la mitad y lo rellenas con mermelada o crema pastelera. ¡Que aproveche!
